Einblicke in die Firma und das Konsumverhalten rund ums Brot

Wilfried Wohlwend gibt uns einen Einblick in die Wohlwend AG, ihre Entwicklung und ihre Tätigkeit im Bereich Tiefkühlspezialitäten. Dabei verbindet er die Unternehmenspraxis mit der Frage, wie sich der Markt und insbesondere das Konsumverhalten der Brotkunden verändert haben.

Welche Erwartungen haben Kundinnen und Kunden heute an Brot und Backwaren? Welche Rolle spielen Qualität, Regionalität, Frische und neue Ernährungsgewohnheiten? Ein spannender Einblick in ein traditionsreiches Lebensmittel und einen Markt, der ständig in Bewegung ist.